RESULTADOS PRELIMINARES EN LA CARACTERIZACIÓN DE MEZCLAS DE ACEITE DE OLIVAPOR CALORIMETRÍA DIFERENCIAL DE BARRIDO PRELIMINARY RESULTS ON THE CHARACTERIZATION OF MIXTURES OF OLIVE OIL BY DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY RESULTADOS PRELIMINARES NA CARACTERIZACIÓN DE MIXTURAS DE ACEITE DE OLIVAPOR CALORIMETRÍA DIFERENCIAL DE BARRIDO | Publicación